En effet, une recherche sur le site Eclipse.org ne donne pas de résultat alors que la même recherche sur le site eclipsetotale donne le lien sur le site de téléchargement de eclipse.org (vous me suivez ?).

Bref, on peut trouver cette version 3.3 à cette adresse : Eclipse 3.3M5

Plus bas dans cette page, il faut sélectionner le lien vers l'archive pour l'environnement Mac OS X, puis cliquez "download" en bas de la page qui s'affiche et enfin choisir un site miroir pour le téléchargement.

Après avoir téléchargé le fichier de 128 Mo, on le décompresse et on place le contenu du dossier Eclipse parmi les autres applications (ou pourquoi pas dans le dossier "Developer" à la racine du disque système où sont mis par défaut les outils de développement XCode d'Apple.

Si vous aviez déjà installé une ancienne version du logiciel, le plus simple est de la supprimer et de la remplacer par la nouvelle. Vous ne perdrez pas vos projets qui sont normalement dans votre dossier d'utilisateur. Par contre, vous devrez réinstaller tous les plug-ins (perspectives) que vous utilisiez, mais ça peut-être l'occasion d'installer de nouvelles versions.